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100シリーズ

全6件

  • 100時間かけたハヤシ

    100時間かけたハヤシ

    429円 (税込)

    • 42274

    内容量200g・1人前

    100時間以上かけて仕上げる本格仕込みのコク深いハヤシソース。 オーブンでローストした香味野菜を丁寧にソテーして甘みを引き出し、熟成させます。赤ワインにこんがりとソテーした牛すじ肉と熟成させた香味野菜、フォン・ド・ヴォー、デミルー、香辛料等を加えて煮...

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  • 100時間かけたビーフカレー 辛口

    100時間かけたビーフカレー 辛口

    429円 (税込)

    • 42271

    内容量200g・1人前

    100時間以上かけて仕上げる牛肉に合うこだわりの辛口カレーソース。 直火で丁寧に焼き上げたルーをフォン・ド・ヴォー、チキンブイヨンでのばし、甘味が十分に出るまでソテーした野菜、果実を加えて一晩ねかせます。オリジナルブレンドのスパイスで仕上げたソースに...

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  • 100時間かけたスパイシーチキンカレー

    100時間かけたスパイシーチキンカレー

    429円 (税込)

    • 42273

    内容量200g・1人前

    100時間以上かけて仕上げるチキンに合うこだわりのカレーソース。 粗挽きスパイスを油の中で煮出して香りを立たせ、炒め玉ねぎを加えてソテーし、十分に炒めて甘味を引き出した野菜とフルーツ、ヨーグルト、ココナッツミルクパウダーと独自の香辛料で仕上げた風味あ...

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  • 100年前のビーフカレー

    100年前のビーフカレー

    429円 (税込)

    • 42272

    内容量200g・1人前

    100年前の旧オリエンタルホテルのレシピを再現しました。 直火で丁寧に焼き上げたルーにあめ色になるまで炒めた淡路産たまねぎ、マンゴチャツネを加え、長時間煮出したフォン・ド・ヴォー等でのばし、一晩ねかせます。バターで仕上げたクラシカルなソースに、じっく...

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  • 100時間かけたビーフカレー

    100時間かけたビーフカレー

    429円 (税込)

    • 42270

    内容量200g・1人前

    100時間以上かけて仕上げる牛肉に合うこだわりのカレーソース。 直火で丁寧に焼き上げたルーをフォン・ド・ヴォー、チキンブイヨンでのばし、甘味が十分に出るまでソテーした野菜、果実を加えて一晩ねかせます。オリジナルブレンドのスパイスで仕上げたソースにじっ...

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  • 100時間かけたシチュー

    100時間かけたシチュー

    494円 (税込)

    • 41660

    200g

    100時間以上かけて仕上げる濃厚な味わいのこだわりシチュー じっくりとソテーした香味野菜と牛すじ肉に、丁寧に煮出したブイヨンを加えて煮込み、裏漉します。 煮詰めてうまみを凝縮させた赤ワインとバターを加え、風味豊かに仕上げたソースに 3時間やわらかくな...

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